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在食品色度儀出現之前，人們都是運用感觀品評方法來進行食品色、香、味等方面的品質檢定，但是用肉眼對色澤進行比較存在一定的感官因素，并且無法對色澤進行量化分析。通常使用的分光測定法通過測定各波長下樣品的*漫反射面的反射系數，并對其進行數據處理，從而評價其色度值及其他各種數值，該種方法不能直接求得色度值或色差。食品色度儀出現后，食品的色澤測定基本是通過使用比較測色儀進行快速的測定以及分析。食品色度儀是利用人眼睛對顏色判斷的三變數原理，模擬人眼判斷顏色的過程，可研究其色差值與感官品評...

應用：1.樣品可能有方向性，需要多次旋轉測量取平均值。2.這類樣品的表面基本都是反光的，需要使用包括鏡面反射（RSIN)模式測量。測量方法：1.確定軟件使用想要的顏色標尺，光源和觀察者。2.盡量使用樣品能夠蓋住的大面積孔板，在包括鏡面反射（RSIN）模式校正。按軟件提示校準儀器UltraScanPRO，先放光阱，后放白板。3.將樣品放置在儀器UltraScanPRO的反射口，用樣品夾夾住。確保測量面對著反射口，且將反射口全部覆蓋。4.測試樣品。將樣品旋轉90°至少再測量一次取...

美國Hunterlab的儀器UltraScanPRO（USPRO）,UltraScanVIS(USVIS),ColorQuestXE(CQXE)等測色儀可以測量地毯的反射。儀器應用1、地毯可能不是*不透明的，顏色隨著背景的改變而改變。使用固定的背景會減小影響。2、樣品可能有方向性或者不均勻，需要多次旋轉磁測量取平均值。3、樣品（尤其是白色樣品）可能含有熒光，對光源中的UV成分敏感。儀器測量方法1、確定軟件使用想要的顏色標尺，光源和觀察者。2、使用大面積玻璃孔板（如果是Colo...

傳統上，人們采用感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗等方式測量生鮮肉的顏色，但是存在檢測效率低，耗時長，產品破壞大等缺點，采用肉制品色差儀檢測則具有成本低、操作簡便、不會受到人的生理和心理因素影響，評價標準客觀穩定的優勢，因而在肉類色差在測量中非常普遍。色差儀的設計靈感來自于人眼對于色彩的感知，這種儀器由照明系統、探測系統和數據系統三部分組成，照明、探測部分分為0/45、45/0、d/0、d/8等測量-觀察方式。在肉色測定中，使用色差儀可測得連續的不受外界光線影響的色差值。通常，肉...

色差計zui早開發的目的就是用來消除色差，應為有很多色彩的管理不是僅僅憑肉眼就可以完成，所以人們研發了色差計這種用來測量色彩變化的精密儀器。色差計現可謂是別應用在各行各業，隨著人們對色彩要求提高，單純的只靠肉眼和經驗已經滿足不了現今色彩管理，色差計的使用時不可阻擋的，以前由于色差計的精度不高、操作復雜、價格昂貴很多廠商即使有需求也放棄了。色差計的市場發展色差計現在精度高、操作簡便、價格合理、測量速度快。色差計是檢測色差變化的精密儀器，色差計模擬人體肉眼實現色彩量化，以數值的形...